Готуємо сир вдома - для малюків до 1 року - Мамина кухня - Статті

Головна » Статті » Мамина кухня » для малюків до 1 року

Готуємо сир вдома

Якщо вас насторожує технологія виробництва промислового сиру і ви не довіряєте магазинним сиркам, то мій рецепт приготування сиру в домашніх умовах стане вам у пригоді!

Сир виходить ніжним і пухким та зовсім не кислим. А ще точно без усіляких добавок і консервантів, а у магазинних вони точно є, адже мають термін придатності більше тижня!
Спосіб приготування дуже простий!
Щоб отримати 50 грам сиру потрібно 300 грам молока, та скибочку лимона (товщиною в 1 см).

Молоко кип'ятимо.
Знімаємо з вогню і додаємо сік лимона, помішуємо.
Дивимося як утворюються клубки сиру і відділяються від сироватки. Кількість лимона мржна регулювати, якщо клубки утворились - достатньо, якщо ні - можна додати ще пару крапель.
Проціджуємо на марлі. Якщо немає марлі, можна вдвоє скласти широкий бинт. Дуже сильно не раджу відтискати, щоб сир не став сухим. Готово!
Для смаку можна додати будь-які фрукти, ягоди чи родзинки. Я ще збиваю сир блендером - тоді він стає кремоподібним, а тоді вже додаю наповнювач. Мій малюк дуже любить сир з бананом чи полуницею. Виходить солодко, що й не потрібно додавати цукор.

Сироватку я не виливаю, а використовую у приготуванні млинців.
Отаке безвідходне виробництво :)

Але варто пам'ятати - сир це висококонцентрований білок, якщо їсти багато йде навантаження на нирки, а у малюків ще й є ризик алергії на коров'ячий білок, тому для діток такі норми:
     оптимально вживати 2-3 рази на тиждень, за раз
     до 1 року - не більше 50 гр
     до 2 років - 100 гр

Усім смачного!!!! Виникнуть питання - залишайте в коментарях - усім відповім!

Категорія: для малюків до 1 року | Додав: fialka (30.01.2013)

Переглядів: 1976 | Коментарі: 16 | Теги: сир для дітей, сирок, сир за допомогою лимона, творог, готуємо сир вдома, творожок, дитяий сир | Рейтинг: 0.0/0

Всього коментарів: 0


Ім`я *:
Email *:

Код *: